inhoud
van
deel
Creatief omgaan met regels
In de visie Net als Thuis past het koken
met bewoners. Dat wil niet zeggen dat
we ons niet aan de hygiëneregels houden, we gaan hier gaan op een creatieve manier mee om. Om de medewerkers op een verantwoorde en lekkere manier te leren koken voor groepen bewoners heeft HACCP-medewerker en kok Maurice Kempe HACCP kookworkshops ontwikkeld. Samen met bewoners, medewerkers, vrijwilligers en mantelzorgers kookt Maurice recepten die de bewoners nog kennen van vroeger. Tijdens het koken controleert en bespreekt Maurice de hygiëne: niet vanuit dikke handboeken, maar dichtbij de mensen; hoe ga je daar thuis mee om? Zoals Mariëlle Moret het heel mooi verwoordt: we gooien eerst de regels omver en zoeken dan naar een oplossing die het beste past bij de bewoner; zij moeten zich hier helemaal thuis voelen!’
Bestuurder
Irma Harmelink stelt eenvoudige organisatie
zorg centraal
Irma Harmelink is bestuurder van ZorgAccent. Ze geeft aan dat haar rol als bestuurder de afgelopen twee jaar is veranderd. Ze was en is nog steeds veel
op de werkvloer om samen met de medewerkers de visie in de praktijk vorm te geven. Centrale vraag – ook naar de buitenwereld –is altijd hoe de zorg eenvoudiger georganiseerd kan worden met minder regels.
Na negen maanden is de transitie geëvalueerd. Aan de hand hiervan is het hervormingsplan geschreven. Hierin wordt omschreven welke functies deels of helemaal komen te vervallen en welke functies er (tijdelijk) bij komen. In totaal is er een afbouw van 26 arbeidsplaatsen in ondersteuning en management. Dit komt ten goede aan 30 arbeidsplaatsen in het primaire proces. Om de visie in de praktijk te brengen zijn enerzijds meer handen aan het bed nodig. Anderzijds is deze extra menskracht nodig omdat de teams zelfsturend zijn en hierdoor een uitgebreider takenpakket hebben.
De OR heeft ook een andere rol; ze
hebben meer de taak om mee op te letten dat zeggenschap en de arbeidsomstandigheden goed worden gewaarborgd. Ook de Cliëntenraad ziet door de toenemende familieparticipatie haar rol veranderen. De Raad van Toezicht is van oudsher een controlerend orgaan. Voor hen is het een uitdaging om – samen met de bestuurders – een balans te vinden tussen control en loslaten. Het proces is nog niet klaar. Irma staat nog steeds op de zeepkist om in gesprek te blijven met de medewerkers. Zij staat niet alleen: vele zorgorganisaties zijn bezig met de hervorming van de zorg.
Appeltje,
eitje!
Ook zo’n mooi voorbeeld waarin we de regels iets minder strak volgen is het zachtgekookte eitje. Van oudsher worden eitjes in verzorgings- en verpleeghuizen hard gekookt. Dit heeft te maken om de kans op een salmonellabesmettingen te verkleinen. Maar veel bewoners vinden een zachtgekookt eitje lekker en waren gewend om dit thuis te eten. Mocht
blijken dat pa of ma van huis uit de voorkeur geeft aan een zacht gekookt
eitje, dan koken wij in overleg met de familie, een zachtgekookte eitje voor
deze bewoner. Appeltje, eitje!
Aardappelsalade
Aardappelsalade is een voedzaam gerecht dat goed van te voren klaar te maken is.
En daarmee ideaal voor een feestje. Aardappelsalade of kartoffelsalade heeft als hoofdbestanddeel natuurlijk de aardappel; volksvoedsel nummer 1 in Nederland.
Humkessoep
Humkessoep is ontstaan doordat de
laatste pluk van sperziebonen (herebonen) en snijbonen te hard was om op de gebruikelijke manier te koken. Omdat het zonde was om deze weg te gooien,
sneed men de bonen in kleine stukjes:
de humkes. Hier werd dan humkessoep van gemaakt, samen met dikke prei van het land en natuurlijk worst en spek want dat was goedkoop. De toegevoegde aardappelen en rijst maakten er een voedzame soep van.
Maurice vertelt in dit filmpje hoe je deze echte Twentse soep maakt.
Het is maar
een zeepje
Heel symbolisch voor de visie Net als Thuis en de soepele omgang met hygiëneregels die hieruit
voortkomt, is de revival van het ouderwetse zeepje in onze huizen.
Mensen met een beschadigd brein zien hun omgeving zoals die was toen zij rond de dertig waren.
Dat is voor veel van onze bewoners de jaren 50/60. In deze tijd werden zeeppompje nog niet gebruikt, met als gevolg dat dementerenden niet weten wat ze hiermee moeten doen. Vandaar dat we in onze verpleeghuislocaties het ouderwetse zeepje weer hebben ingevoerd. Maar hoe zit het dan met de hygiëne? Net als thuis vervangen we het regelmatig. En omdat we het zo’n mooi symbool vonden van
de visie kregen de bezoekers van de Open Dagen van Stadskwartier een mooi verpakt zeepje als aandenken mee.
kookboek
van het
de pocket editie
BEKIJK HIER
kookboek
van het
de pocket editie
BEKIJK HIER
80 pagina’s met smakelijke
recepten uit oma’s keuken
Kookboek,
net als thuis
Wij hebben geheel in eigen beheer een kookboek uitgebracht. Het kookboek ‘Koken net als thuis’
geeft oma’s geheime recepten prijs, zodat iedereen vanaf nu ook zelf de lekkerste nostalgische
gerechten op tafel kan zetten.
Een greep uit de recepten: humkessoep, hachee, hete bliksem, schippersmaaltijd, stoofpeertjes en
drie-in-de-pan. De recepten zijn samengesteld door Maurice Kempe, HACCP (hygiëne)medewerker en kok van ZorgAccent, die woonzorgmedewerkers ondersteunt bij het koken voor groepen bewoners
door hygiëne/kookworkshops te geven met recepten die bewoners nog (her)kennen van vroeger.
De vormgeving, redactie en uitgifte is verzorgd door de afdeling communicatie & vormgeving.
De eerste versie van het kookboek was oorspronkelijk een intern receptennaslagwerk met hygiënetips en bedoeld voor de woonzorgmedewerkers die vanuit de visie Net als Thuis samen met de bewoners gingen koken. De recepten van bewoners uit de woonzorg zijn aangevuld met recepten en beelden van thuiszorgcliënten. Zo ontstond dit fraaie, in eigen huis vormgegeven kookboek met een ruime verzameling van nostalgische recepten
De complete gebonden editie kan worden besteld via www.zorgaccent.nl/kookboek
80 pagina’s met smakelijke recepten uit oma’s keuken
Bestel hier
Koken, net
als thuis
Leden van ZorgAccent
betalen slechts € 12,50
voor het kookboek.
Normale prijs € 17,50.
Dit kookboek geeft grootmoeders geheime recepten prijs, zodat u vanaf nu ook zelf de lekkerste nostalgische gerechten op tafel kunt zetten. Bestel hier het kookboek.
net als thuis
kookboek
hier het
Bestel
net als thuis
kookboek
hier het
Bestel
net als thuis
kookboek
hier het
Bestel
net als thuis
kookboek
hier het
Bestel
Maurice Kempe
uitgelegd door
Recept Humkessoep
net als thuis
Kookboek,
Maurice Kempe
uitgelegd door
Recept aardappelsalade
eitje!
Appeltje,
een zeepje
Het is maar
met regels
Creatief omgaan
Uitgaande van
wet- en regelgeving
We willen in onze organisatie de processen eenvoudig organiseren uitgaande van de vakkundigheid van en met het vertrouwen in onze zorgverleners. We willen ruimte geven aan eigen regelvermogen van zorgverleners en teams en daarmee ook de ruimte bieden aan de
gewenste couleur locale.
Dat betekent dat we terughoudend willen zijn met het opleggen van centrale regels en procedures. Dit doen we alleen als de noodzaak onomstotelijk aangetoond kan worden.
Uiteraard blijven we wel voldoen aan de wet- en regelgeving die voor onze organisatie geldt.
Dat betekent onder andere dat we uitgaan van de CAO thuiszorg, voldoen aan de publicatiedoeleinden van het jaardocument en dat we via het lidmaatschap van ActiZ verbonden zijn aan de algemene leveringsvoorwaarden, Norm Verantwoorde Zorg en nog meer. Er zijn ook wetten en regels waar we vraagtekens bij zetten ten aanzien van nut en noodzaak. Hierover zijn we in gesprek met de beslissers over wet- en regelgeving.
